家政婦しまさん/沸騰ワード8月13日放送のレシピまとめ/ホタテメンチ他


私がいつも放送を待ち望んで仕方ない伝説の家政婦志麻さんコーナー!

彼女が作るすべての料理が美味しそうに見えて仕方ないですよね?!

でも、テレビに見入ってしまい、今度作ろ!と思ったときにレシピがわからないことも多々…^^;

動画だと早くて何度も止めて見ないといけないし不便なことも。みなさんもそう感じることありませんか?

この記事では、2021年8月13日に沸騰ワードで紹介されたレシピを忘れないよう残しておこうと思います!

 


目次

家政婦志麻(しま)さんの簡単プロフィール

本名 タサン 志麻
年齢 42歳
出身地 山口県
所属家事代行サービス タカスジ

元々フランス料理の料理人で本場フランスのミシュラン三つ星レストランでの研修経験もあるそうです。

日本でも有名フランス料理店で15年勤続経験がありかなり本格的なフランス料理を作ることができます。

家事代行サービスに登録し、家政婦として各家庭のニーズに合わせた料理を作っていたところ、すぐに定期契約雇用数がNO1になり話題に。

テレビ出演をきっかけにさらに志麻さんの評判は広がり今では【予約の取れない伝説の家政婦】と呼ばれるまでになりました。

私生活では2人の子供とフランス人の旦那さんを持つ奥様なんですよ!

家政婦志麻(しま)さんの魅力

彼女の魅力は何といっても簡単に映える料理を作るところだと思います。

調味料もシンプルで、家庭にあるものばかり。味付けは塩だけなんてことも多々。

私でも作れちゃうかも?!と思わせてくれる料理ばかりなんです。

簡単に作れそうなのに、フランス料理がをフュージョンさせたものなので見た目もかなり綺麗でお友達が来たときにおもてなし料理としても使えちゃうところがほんっとありがたいです。

ちゅーた
料理中にワンポイントアドバイスをくれるのもありがたい

家政婦志麻(しま)さん/沸騰ワード8月13日放送のレシピ

①ホタテメンチ

メンチカツの材料(4個分)

  • ホタテ(小さめ)20個
  • 塩適量
  • パン粉適量
  • 小麦粉適量
  • コショウ適量
  • 油適量

工程はたったの④つ

ホタテの水分をキッチンペーパーでとる。この一手間で味がだいぶ変わるようです。

②ホタテを手で細かくちぎり塩コショウで味付け。包丁でなく手でちぎるのがポイント!

③練るよう②を混ぜ、俵型にまとめる。ホタテを潰すように混ぜることによってホタテの粘りでつなぎは不要に!

④小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけ揚げ焼きに!

タルタルソースの材料

  • 卵1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピクルス4本
  • パセリ少量
  • レモン1/2個(半分は盛り付けで使用)
  • マヨネーズ大4

①玉ねぎをみじん切りし水で洗う。

②ゆで卵の黄身は手でほぐし、白身はみじん切りする。

③ピクルス・パセリもみじん切り。

ピクルスの代用品:ケッパー・梅・きゅうりを塩もみして酢でつけたもの

④レモン1/4とマヨネーズを加えたら出来上がり!

②オムキッシュ

オムライスよりモット簡単なオムキッシュ二人分の材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • 温かいごはん 2膳分
  • 塩コショウ ひとつまみずつ
  • ケチャップ 大さじ3
  • 卵 2個
  • 牛乳 200cc

①玉ねぎ・ピーマン・ベーコンを千切りにし油で炒める

②温かいご飯2膳分くらいに塩・こしょう・ケチャップを入れ均一になるように混ぜる

③卵2個を他のボールに割り混ぜ、さらに牛乳を入れ混ぜる

④耐熱皿に②のご飯⇒①の炒めた具材を敷き詰め、最後に③の卵液を流し込む

④好きなだけケチャップとチーズを掛け200度のオーブンで25分ほど焼く

 

旦那様がいろんな食感が会って楽しめる。といったオムキッシュ。

かなり簡単に作れるので初心者でも安心して作れそう。

③まるごと玉ねぎカレー

  • 玉ねぎ 中2個
  • カレールー 2かけ
  • 水 350ml(カレーのルーによって異なる)

 

①玉ねぎを皮のままアルミホイルに巻きオーブンで1時間焼く(200度)

②玉ねぎの皮を剥きくし型に切る。熱いので注意!

③②を鍋に入れ水350ml(使用するカレールーによって水の量は異なるのでパッケージをご確認下さい)と火にかける。

④沸騰したら火を止めてルーをいれ、ルーが溶けたら弱火で煮込んで出来上がり!

番組ではステーキ肉を別に焼いてのトッピングにしていました!トッピング無しでも充分美味しそうでしたが♪

しまさん曰くカレールーは研究者の方が何年もかけて綿密に作ったものなので、余計な調味料を加えないほうが美味しく食べれるんだそうです。ケチャップ・オイスターソース等隠し味がたくさん紹介されていますが、しまさんがいうと説得力ありますよね!

志麻さんのその他レシピ

志摩さんは人気すぎてレシピ本も出しています!

複数レシピ本を出していますが、このレシピ本おすすめです!

気になるメニュー一覧(一部)

    • 鶏肉のコンフィ
    • ミートローフ
    • プロヴァンス風焼きトマト
    • ミルフィーユ

塩を付けておくだけ、煮込むだけ。オーブンで焼くだけ等かなり簡単に作れるメニューばかりなのでありがたいです!!

また、動画では分かりづらい点も本なら見ながら落ち着いて作れるのでやっぱり作りやすいなと思います。

 

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まとめ

志麻さんの作る料理は間違いない!!!

ということで8月13日に紹介された3つの料理をご紹介しました。

  • ホタテメンチ
  • オムキッシュ
  • 玉ねぎカレー

すべて4工程ほどで作れてしまう簡単な料理なのでありがたいですよね!

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